一般大白菜在莲座期后出现“烧心”现象。所谓莲座期，就是基部向外生长或塌地生长的叶片，形成密生叶簇的时期，此时的叶片呈绿色或淡绿色，一般向内重叠抱合生长，随着顶芽不断分化，叶片球体不断增大，新生叶片出现收缩干枯，这种干枯为“烧心”。这类“烧心”菜苗，外观也抱成球状，可叶色褪淡如白纸，包内新叶发生溃烂，整株完全无收，这是严重缺钙的表现。

大白菜的细胞壁中，钙是不可缺少的元素之一，如果缺钙，就会导致通水细胞解体，使体内水分供应失调，因而，新萌生的叶片发生干枯。钙在植株体内活动性差，心叶对钙元素十分敏感，钙素缺的越多，心叶干枯比例就越大。

造成大白菜缺钙的原因有三点：

一是选用种植大田土壤潜在性缺钙；

二是偏施了氮肥，与土壤中的钙素产生了拮抗作用，削弱了钙的活性；

三是生育期间，天气干旱少雨，不能及时灌溉，也影响了土壤供应钙素的能力。另外，缺硼元素也影响大白菜包心的质量。

为了提高大白菜产量和品质，预防“烧心”，应着重抓好肥水管理，促进根系生长，保护叶片。

1促进发根：

大白菜主根基部肥大，分生很多侧根，一次侧根又分生二、三、四级侧根，根系发达才能提高吸肥供肥的能力。因此，直播或移栽幼苗之前，要精细整地，做到上虚下实，土壤疏松，没有杂草。

2配方施足肥料：

基肥每亩应施腐熟的农家有机肥3000～5000公斤，配施过磷酸钙20～30公斤，钾肥10～15公斤，或施植物性的商品有机肥150～250公斤，其中尤其不能缺少钙元素。追肥一般4～5次，其中在结球始期，适当控制氮肥，结球后要重施追肥，以高浓度的人粪尿最佳。发现干烧心立即浇水，并喷洒0.7%氧化钙和2000倍萘乙酸混合液，或1%过磷酸钙溶液，每隔5～7天喷一次，共喷3次。

3以水调肥：

在持续干旱时，应每隔15天左右，进行沟灌一次，在收获前10天应停止灌水，以防叶球含水量过多，难以贮藏。

4及时防治病虫：

主要是霜霉病、软腐病、蚜虫、菜青虫等，并结合防治病虫配施硼肥，其中，可选用高含量的速乐硼700～1000倍液喷施2次。 

来源：河北科技报