本报记者 刘 成 通讯员 陈 雪 近几天，山东青岛胶州市铺集镇殷家村的十几名村民找到了青岛益菇园食用菌专业合作社理事长刘军，想让他今年继续帮着收秸秆。“以前麦收完就发愁怎么处理这些秸秆，这两年合作社把秸秆打捆机直接开到地里帮着收秸秆，可省心了。”村民尤丽萍说。每到收获时节，农作物秸秆的处理便成了困扰农民的一大难题，随便丢弃容易引起火灾，焚烧会污染环境，烂在地里又会导致庄稼烂根，不利于庄稼生长。这些让农民们头疼的“废物”，却是刘军眼中的宝贝。回收来的秸秆经过堆放、浇水、发酵后，15天左右就可成为种植大球盖菇的优质辅料。大球盖菇的生长周期为50天左右，亩均产量5000多斤，收入可达2万多元。利用秸秆种植大球盖菇，模式简单，经济效益好。通过入股的形式，合作社社员增加到100多人，由合作社统一传授技术，统一销售。就这样，在刘军的带领下，越来越多的村民加入到种植食用菌的队伍，种植食用菌成为当地的特色产业。2019年，“益菇园循环农业创业创新孵化实训基地”被农业农村部评为“全国农村创业创新孵化实训基地”。“这个基地是我们推广的一个循环农业示范基地，充分利用小麦秸秆转化成一些营养物质来种植草腐菌，这对在全市范围内综合利用秸秆起到良好的带头作用。”胶州市农业农村局绿色发展站站长刘芬说。截至目前，益菇园食用菌专业合作社共种植大球盖菇近百亩，每年可消耗农作物秸秆200多万斤。出完菌后，秸秆转化成的菌渣还可以发酵制作成改良土壤的配方有机肥，可以用于对胶州大白菜根肿病、马铃薯根结线虫病等病害的防治和土壤改良，减少农药和化肥的使用量，形成生态循环农业的发展闭环，实现了农作物秸秆的高效综合利用。

                                            摘自 中和百农

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大球盖菇简介

大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。

　　美国人首先发现并报道了大球盖菇。１９３０年在德国、日本等地也发现了野生的大球盖菇。１９６９年在当时的东德进行了人工驯化栽培。７０年代发展到波兰、匈牙利、前苏联等地区，逐渐成为许多欧美国家人工栽培的食用蕈菌。１９８０年，上海市农业科学院食用菌研究所曾派员赴波兰考察，引进菌种，并试栽成功，但未推广。近年来，福建省三明真菌研究所立题研究，在桔园、田间栽培大球盖菇获得良好效益，并逐步向省内外推广，目前在华北地区已有种植。