2015年中央一号文件提出了推进一二三产业融合发展，扶持建设一批具有历史、地域、民族特点的特色景观旅游村镇，打造形式多样、特色鲜明的乡村旅游休闲产品。挖掘乡村生态休闲、旅游观光、文化教育等价值和功能，是今年农村发展的新机遇。一号文件还要求加大对乡村休闲旅游休闲基础设施建设的投入，增强线上线下营销能力，提高管理水平和服务质量，研究制定促进乡村旅游休闲发展的用地、财政、金融等扶持政策，落实税收优惠政策。

旅游合作社的风口来了

乡村旅游是我国城市化和农业现代化过程中具有发展潜力的新型服务业，在我国大中城市周边农村已经发展如火如荼，每到周末都会有大批城里的中产阶层的市民前往消费。那么作为一种区域性的服务产业，乡村旅游必然带来乡村农民的集体参与，从而形成特色鲜明、有一定接待能力的服务组织，在台湾这种组织一般是农会，而在我国目前一般是旅游公司，另外就是旅游合作社。

旅游合作社是一种新型的农村经济经营组织，它把当地具有特色的旅游产品组织起来，制定自己的管理标准，对外形成统一的旅游品牌标识，从而吸引有效服务半径内的城市居民前往消费。

那么旅游合作社到底应该怎么做呢？咱们以北京延庆县柳沟北京延庆县井庄镇柳沟乡村旅游专业合作社为例给大家做一个介绍。

提供标准化服务是关键

延庆柳沟乡村旅游合作社是从2003年开始发展的，他们的运营模式是依托本地酸浆豆腐、泥制火盆和明代古城遗址等特色条件，打造“凤凰城、火盆锅、豆腐宴”的乡村旅游品牌理念，对加入合作社的民俗接待户实行“五统一”的管理：合作社统一制定豆腐宴的餐饮标准，包括菜品、用料、制作、工艺，统一为厨师进行厨艺培训，统一制定价格标准，统一安排接待服务，统一对餐具和床品进行清洗和消毒。凡是加入到合作社的农户都要接受“五统一”的管理规定，以保障服务质量的统一。

经过十年的发展，延庆柳沟乡村旅游合作社目前已经在北京市场小有名气，规模也不断扩大，每到周末和假期都会有大批北京的消费人群驾车前去旅游和休闲。目前合作社民俗接待户由最初的5户发展到了90户，年接待旅游人数也由不到1万人增长到了接近68万人，收入由17万元增长到3700多万元。同时，该合作社可以接待3000人就餐和500人住宿。

延庆柳沟乡村旅游合作社的成功为我们打开了发展乡村旅游产业的思路。

依托具有当地特色的休闲旅游资源，包括建筑、餐饮、观赏、民俗活动等，建立旅游合作社，由合作社充分整合和挖掘这些资源，统一旅游产品标准，并对外推广和营销。另外，乡村旅游的发展也不是一步到位的，需要长期坚持和精心培育。相信在政策的大力驱动下，在市场的不断成熟下，会有一批优势的旅游合作社脱颖而出